|
|
|
|
Zona di produzione:
|
Pedemontana del Grappa e Colli Asolani.
|
|
|
Associazione dei produttori:
|
Associazione Trevigiana Olivicoltori.
|
|
Varietà:
|
Frantoio - Leccino - Padanina - Maurino - Moraiolo
|
|
Caratteristiche del prodotto:
|
Olive di pezzatura piccola ed allungata. Da queste si produce un olio dal gusto delicato ma forte, ricco di acido oleico, responsabile del tipico sapore piccantino riscontrabile nell’olio stesso.Tecniche di coltivazione: Potatura annuale della pianta; concimazione mista (organica e minerale) eseguita tra febbraio e marzo; raccolta manuale.
|
|
Tecniche
di coltivazione:
|
Potatura annuale della pianta; concimazione mista (organica e minerale) eseguita tra febbraio e marzo; raccolta manuale.
|
|
Storia:
|
Nel 1237 lo statuto della Provincia di Treviso prevedeva di piantare 6 ettari di oliveti. Sembra comunque che le piante di olivo venissero coltivate già al tempo dell’antica Roma.
|
| Ricetta: Bruschetta |
| Ingredienti:
pane casereccio tagliato a fette, aglio, olio, sale e pepe
Abbrustolire leggermente il pane tagliato a fette grosse e strofinare sopra uno spicchio di aglio tagliato. Su ogni fetta va poi versato dell’olio di oliva, un pizzico di sale e pepe. La bruschetta va mangiata immediatamente.
|
|
|
|
